Сюжет сериала «Полярный» строится вокруг Вити Мясника, мужчины с тёмным прошлым, который стремится скрыться от прежней жизни. Он приезжает в удалённый северный город, где всё кажется чужим: мороз, заснеженные улицы и люди, живущие своими заботами. Витя надеется затеряться и начать всё заново, но постепенно становится частью местного сообщества. Здесь он больше не «Мясник», а просто человек, готовый помогать и искать себя заново.

Каждый день в Полярном открывает для него новые испытания и новые открытия. Витя учится слышать других, принимать решения и брать ответственность не за прошлое, а за будущее. История соединяет юмор и драму, показывая, как даже суровые условия севера становятся точкой отсчёта для новой жизни. «Полярный» — это рассказ о надежде, о попытках изменить себя и о том, что сила духа порой важнее силы кулаков.